BERROS

Los berros son aperitivos y oxidantes; son astringentes, especialmente útiles en el caso de la tubrculosis; son estimulantes; tónicos de los organismos débiles; en la diabetes son especiales. Para los enfermos de los riñones y de la vejiga no son recomendables.

El berro posee deversas propiedades preventivas y curativas. Es un alimento rico en vitaminas (la provitamina A y la vitamina C, entre otras) y minerales (yodo natural y hierro). Está especialmente indicado contra enfermedades como escorbuto, o para remineralizar el organismo. Sujugo es depurativo, digestivo y diurético, de efecto beneficioso para el hígado, los riñones, las vias urinarias y el aparato digestivo. Es útil contra la diabetes y el ácido úrico. Además, su jugo solo o combinado tiene valor desinfectante y antiséptico, especialmente para enfermedades de las vias respiratorias, y para contrarestar los efectos tóxicos de la nicotina.

RECETA

Para las vias respiratorias:

Preparar jugo de berro y endulzarlo con bastante miel de abeja, se obtiene así un excelente jarabe para combatir bronquitis, tos y todo tipo de catarros bronquiales.

Decocción contra el catarro pulmonar:

Hevir en leche un puñado de hojas y flores frescas. Colar y tomar dos vasos diarios.

Para la piel:

El berro puede usarse también para el nrojecimiento de la piel, debido al sol y al viento. Mezclar 50 gr. de jugo de berro con 10 gr. de almendras amargas, machacadas. Puede aplicarse antes o después de la exposición al aire libre.