CAPULIN

Los capulines se comen siempre en estado de plena madurez. El capulin es una de las frutas con mayor contenido en vitaminas A, B, y C; tambien es de las mas ricas en minerales de hierro, calcio, sodio, potasio, fósforo, magnesio, silice, manganeso y azufre; contiene tambien importantes porciones de ácidos: cítrico, málico y y cianhídrico, asi como tambien, cloro; sus proporciones de proteinas y carbohidratos son equilibradas, por lo que se puede asegurar que los capulines contienen todos los elementos que necesita el organismo humano, excepto, grasas.