NUEZ

La nuez es de un alto poder nutritivo aunque pobre en hidratos de carbono por lo que es necesario adicionarle alimentos que contengan mayores cantidades de este elemento para obtener una comida completa de elevado poder energético, muy superior a las carnes y mas saludable. Son muy importantes estos datos para los regimenes vegetarianos.

La nuez es rica en fibra y grasas, contiene grandes cantidades de antioxidantes y vitamina E, Selenio y ácido elárico. Su aceite se utiliza para condimentar comidas. Por su alto valor nutritivo y agradable sabor se recomienda su consumo para las personas débiles, desnutridas y anémicas.

RECETA

Estreñimiento y envejecimiento prematuro:

Consumir 50 gr. de nueces en la dieta diaria contribuye al mejoramiento del sistema digestivo y por ende disminuye el estreñimiento. Previene el envejecimiento prematuro porque elilmina los radicales libres.

El consumo constante de 20 gr. en la dieta diaria contribuye a eliminar los calambres o las típicas agujas tras realizar un esfuerzo.

Nota: Esto se aplica para la nuez y nuez de Brasil.