Acelgas con Arroz

INGREDIENTES

6 tazas acelgas picdas muy finamente

4 cdas. perejil, fresco, picado

1 pimiento morróon

4 cdas, cebolla picada

8 cdas. aceite vegetal

100 grs. arroz integral previamente cocido

PROCEDIMIENTO

Lave las acelgas. En un sartén mediano acitrone las cebollas en el aceite a fuego medio-alto, el ajo y el pimiento morrón en rajas. Agregue las acelgas. Tape y cocine a fuego lento, sin dejar de revolver. Cuando ya estén cocidas se le agrega el arroz y el perejil y se deja hervir por unos pocos minutos. Sirva caliente.