Aguacates rellenos de Puré de Papa

INGREDIENTES

6 aguacates chicos

1 cda. cebolla

2 cdas. perejil picado o cilantro

2 papas cocidas

2 cdas. queso fresco rallado

PROCEDIMIENTO

Después de cocidas y molidas las papas, se sazonany se mezclan con todos los ingradientes y se rellenan los aguacates. Se adornan con rebanadas de jitomate y cebolla. Se pueden rociar de mayonesa, o aderezo con hojas de lechuga romanita.