Albóndigas de Germen de Trigo

INGREDIENTES

2 tazas germen de trigo

1/2 taza apio picado, muy finamente

2 cdas. cebolla

2 cdas. perejil, picado

1 pimiento morrón picado

1 cda. royal o polvo para hornear

1/2 taza zanahoria rallada finamente

2 tazas caldo de verduras

1 puñito de comino

1 huevo

PROCEDIMIENTO

Mezcle el huevo, la zanahoria, el apio, la cebolla, el perejil, el comino y el pimiento. Por separado se mezclan el germen de trigo, el royal y sal, agregando la otra mezcla de ingredientes. Se forman las albóndigas y se fríen en aceite, sin que se quemen. Servir.