Carne Apache

INGREDIENTES

2 lbs de carne magra

4 aguacates Hass

2 cucharadas de sal de mar

Jugo de 10 limones

1/2 taza vinagre de jalapeño

3 tomates

1 cebolla

2 bonches de cilantro

5 jalapeños en vinagre

1 chile chipotle tostado

PREPARACION

En un recipiente mediano mezclar la carne con la sal, el limón y vinagre de jalapeño.Añadir el resto de los ingredientes en el siguiente orden en capas, primero los aguacates, luego las cebollas, encima los tomates después los jalapeños y el chile chipotle y colocar en cada capa el cilantro. Asegúrate de que cada uno de estos ingredientes esté bien en capas. Tapar y refrigerar, dejando reposar mínimo por 2 horas. Antes de servir mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Para servir, rellenar las cáscaras de los aguacates con la carne, adornar a su gusto, se pueden acompañar con Totopos, o galletas saladas.