Carne de Cangrejo Gratinada

INGREDIENTES

250 gr. cebolla picada

3 tallos apio

200 gr. mantequilla

4 cdas. harina

2 latas de 12 oz. leche evaporada

2 yemas de huevo

1 kg. carne de cangrejo

11/2 taza de queso amarillo

sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Precaliente el horno a 375 F (190 C). Sofría la cebolla y el apio en mantequilla hasta que se ablanden. Agregue la harina y revuelva. Quítela del fuego y agregue las yemas de huevo y revuelva. Añada la carne de cangrejo, sal y pimienta y el queso. Páselo a una caserola y espolvoree queso sobre ella. Hornee por 30 min.