COLECITAS DE BRUCELAS A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

800 gr. coles de bruselas

1 taza de crema de leche

1 lechuga chinita roja

2 cdas. mostaza de Dijón

1 cda. salsa Worchester

1 taza de caldo de pollo

perejil

sal

PROCEDIMIENTO

Limpie las coles y retire las hojas exteriores. Corte el tallo y haga en él una incisión de cruz. Cocínelas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escúrralas y resérvelas. Mezcle el caldo con la crema, la mostaza, la salsa Worchester y una ramita de perejil picado. Agregue las coles de bruselas. Caliente y pruébela de sal. Sirva sobre hojas de lechuga roja y acompañe con una ramita de perejil.