COLES DE BRUSELAS FRITAS

INGREDIENTES

1 kg. coles de bruselas

200 gr. tocino ahumado

1 cdta. mantequilla

1 pizca de nuez moscada

200 gr. queso gouda rallado

2 cdas. cebollines picados finamente

sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Limpie las coles, quíteles las hojas exteriores y corte ligeramnete la base haciendo un corte en forma de cruz. Hiérvalas en abundante agua con sal durante 15 minutos. Retírelas del fuego y manténgalas calientes. Corte el tocino en tiras finas. Derrita la mantequilla en una sartén y dore el tocino. Agregue las coles. Mezcle todo sazonado con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpore el queso y el cebollino. Sírvalas.