Crema de Lechuga

INGREDIENTES

1 lechuga romana, mediana

1 1/2 lt. leche

90 gr. queso crema

3 cdas. cebolla finamente picada

1/2 barra de mantequilla (45 gr.)

2 cdas. harina

caldo de pollo en polvo, al gusto

sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Desmenuce un poco de lechuga hasta llenar una taza y reserve. Caliente la mantequilla, dore la harina y la cebolla en la mantequilla a fuego lento. Licúe la lechuga restante y el queso crema con la leche. Vacíe lo licuado a la mezcla de la harina y la cebolla. Sazone con el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta y deje que dé un hervor. Sirva y adorne con la lechuga desmenuzada.