GRATIN DE CALABAZA

INGREDIENTES

1 kg. pulpa de calabaza

100 gr. queso rallado

1/2 taza de leche evaporada

2 cdas. mantequilla

sal y pimienta

nuez moscada

PROCEDIMIENTO

Corte la pulpa de la calabaza en cubitos y cocínela en agua con sal hasta que esté blandita. Escurra, añada la mantequilla y la leche evaporada. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Lleve al fuego y deje cocer durante 15 minutos. Ponga esta preparación en un molde de horno. Cubra con el queso rallado. Reparta encima trocitos de mantequilla y pongalo en el horno a gratinar. Adorne con tomatitos cereza y hojas de menta.