Sirloin Sautéed y Champiñones

INGREDIENTES

1/2 kilo carne sirloin sin hueso, cortada a 2.5 cm. gruesa

3/4 cdta. pimienta con hierbas de olor

1 cda. mantequilla

3/4 taza caldo de carne

1 cda. salsa Teriyaki

1 cebolla pequeña, cortada en rebanadas delgadas

11/2 taza champiñones frescos, rebanados

PROCEDIMIENTO

Corte la carne en 4 piezas. Sazónelas con la pimienta y las hierbas de olor. En un sartén poco hondo caliente la mantequilla a fuego medio-alto y cocine los trozos de carne ahí y deles vuelta cuando lleguen al punto de coccion deseado. Volteelos solo una vez y déjelos de 8-10 min. para un término medio. Quite la carne del sartén y manténgala caliente. Agregue con cuidado a ese mismo sartén, el caldo de carne y la salsa Teriyaki, y cocine hasta ver burbujas. Agregue la cebolla y los champiñones, cocine a temperatura media-alta aprox. 8 min. o hasta que los vegetales estén suaves y el jugo se reduzca a la mitad de su volumen. Sirva la carne y báñela con el jugo de los champiñones.