Sopa de Frijol de Soya

INGREDIENTES

3 tazas frijol de soya cocido

4 cdas. extracto de soya

1 cdta. cebolla picada

1 taza jitomate molido

4 cdas. aceite

2 cdas. cilantro picado

PROCEDIMIENTO

Se muelen los frijoles y se disuelven en 6 tazas de agua en que se hirvieron. En el aceite se fríen la cebolla y el ajo, se agrega el jitomate y se sazona el caldo agregando el frijol molido. Momentos antes de retirarlo del fuego se pone el extracto de soya y la sal que falte. Antes de serverse, se agregan 2 cdas. de cilantro picado