Recetas Saludables y Naturales

FACTORES ALIMENTICIOS Y CURATIVOS DE ALGUNOS ALIMENTOS CON SUS RECETAS

RECETAS SALUDABLES, COCINA FACIL, COCINA TRADICIONAL, COCINA MODERNA Y COCINA VEGETARIANA

Te ofrecemos una extensa recopilación de saludables y deliciosas recetas de siempre con una gran variedad de sabores combinados para crear suculentos platillos para deleitar tu paladar.

Además, con esta web queremos informarte de algunas propiedades alimenticias y curativas de algunos alimentos naturales, como frutas y verduras.

Mucho se ha opinado sobre los valores nutritivos de los alimentos, por eso aqui encontraremos varios elementos importantes sobre nutricion, buena salud, recetas saludables y datos importantes y de interés para todas las edades y gustos alimenticios. Y como un ejemplo podemos empezar por mencionar el TRIGO; el producto máximo que la Madre Naturaleza ha obsequiado a la humanidad para su conservación y subsistencia.

Hablemos sobre el TRIGO

El trigo que destaca en la familia de los cereales, posee todos los elementos afines y necesarios para la constitución del organismo humano. El trigo entero e integral es el alimento mejor balanceado, contiene de capa a capa, por examinación y análisis: Oxígeno, Carbono, Hdrógeno, Calcio, Nitrógeno, Fósforo, Cloro, Azufre, Flúor, Hierro, Tiamina, B1, Rivoflamina, B12 (complejo), Niacinamida, Ácido Pantoténico, &Acute;cido Fólico, Proteinas y Aceite Vegetal, harina blanca pero de poco valor nutritivo. Actualmente podemos aprovechar científicamente este grano, sometiéndolo al sistema de "germinación" por el cual se libera del almidón; asi disfrutamos al máximo su riqueza alimenticia. En los países desarrollados, la harina de trigo generalmente es fortificada con vitaminas B1, B2, niacina y hierro. En algunos países se agrega también calcio y folato. Las vitaminas A y D también se pueden agregar a la harina. Los niveles de vitamina B1, niacina y hierro que se agregan a la harina de trigo con frecuencia son equivalentes a la cantidad que se pierde durante la molienda. Es decir, se restituyen estos micronutrientes por lo que la harina es enriquecida. En el caso de otros micronutrientes tales como la vitamina B2, la cantidad que se agrega es superior a la cantidad perdida durante la molienda, por lo tanto, la harina es fortificada.

Los antiguos, como carecían de molinos, lo machacaban entre piedras y así lo comían. Actualmente podemos aprovechar científicamente este grano, sometiéndolo al sistema de "germinación", por el cual se libera del almidón; así disfrutamos al máximo su riqueza alimenticia.

El germen de trigo es muy rico en vitamina E, que, entre otras propiedades, tiene la ventaja de ayudar a disminuir el colesterol, porque la ingestión de esta vitamina, ayuda a mejorar la salud del aparato circulatorio. Una buena manera de aumentar la ingestión de esta vitamina, es comer productos de trigo integrales (pan, galletas, sopas, etc.) Si queremos aumentarla, podemos optar por comer germen de trigo, una simple cucharada diaria de este alimento nos proporciona la cantidad que necesitamos cada dia.

El trigo integral es rico en fitosteoles, por lo que previene el cáncer de mama. Es muy rico en fibras, por lo que previene el estrñimiento y ayuda a combatir el cáncer de colon

UNA RECETA CON TRIGO, FACIL PARA DOS PERSONAS (ATOLE)

INGREDIENTES: Media taza de granos de trigo, Pasitas al gusto, una rajita de canela. Se enjuaga el grano de trigo y se pone a reposar durante 24 horas en un recipiente extendido; al dia siguiente se enjuaga y de nuevo se deja reposar por otras 24 horas; una vez germinado (cuando brota el tallito), se licúa en una taza de agua, se pone a hervir por 8 minutos y se agregan las pasitas y la canela.(BASTANTE NUTRITIVO)

Esta web fué ralizada con la colaboración de La Homeópata, Naturista, Iridóloga y Acupunturista: Elia Sofía Alvarez Gutiérrez y El Sr. Alfonso Gil Méndez

Fuentes,entre otras: La Dietético-Vegetariana: María Alonso Vda. de Culbeaux; El Fitólogo Práctico:Manuel García G. y el Chef Maestro: John Butler